更新时间: 2024-06-27
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选购鸡精调味料有诀窍
鸡精调味料是很多百姓家庭厨房美食中必不可少的佐餐用料，尤其受到家庭主妇的喜爱。目前市场上称之为鸡精的调味料可大致分为3类，一类是以鸡肉或其提取物为原料，添加谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠等鲜味剂，鲜味较强、市场占有率高的鸡精。另一类是有少量鲜味剂，很少或不含鸡肉成分鲜味较低的鸡精。还有一类是大量使用食盐、淀粉、色素和香精，甚至许多卫生指标不合格的非法鸡精产品。那么对于普通消费者来说，如何才能挑选口味鲜美、质量安全有保障的优质鸡精呢？这里教你几招。
首先要看标签。要选购标识说明完整详细的产品，应该留意外包装上是否标注有详细的主要成分：鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、鲜味剂（或增味剂）、呈味核苷酸二钠、食用盐及香辛料等。特别要注意产品是否有生产日期和保质期，尽量购买近期生产的产品。标识标注齐全的产品才能使产品质量安全有基本的保障。
另外要看包装。一般来说，真品鸡精包装袋印制精美，字体、图形比较清晰，而且真品鸡精气味鲜美不刺鼻，伪劣产品则有一种很强的刺鼻气味。
